La gastronomía predominante en La Vega es particularmente beneficiada por la fertilidad de sus tierras. El 85% de los vegetales consumidos por los dominicanos son cultivados en sus prósperos suelos.
Además de redescubrir los paisajes de La Vega Real, el proyecto “Orgullo de mi tierra”, del Centro Cuesta Nacional, ha explorado el mundo de sus frutos y sabores, entrando a sus cocinas para, con sus tradicionales ingredientes, reinventar y redescubrir su gastronomía.
Los municipios Concepción de La Vega, Constanza, Jarabacoa y Jima son dueños de una incomparable riqueza gastronómica. Las fresas de Constanza, las arepas de Jarabacoa y el arroz de Jima nos invitan a jugar con las infinitas posibilidades de combinaciones.
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